Родился 30 июня 1983 года в Москве, в семье музыкантов. С отличием окончил Академическое музыкальное училище при Московской государственной консерватории имени П. И. Чайковского. В настоящее время студент МГК имени П. И. Чайковского (класс профессора Г. П. Керенцева).
Лауреат Московского конкурса гобоистов и камерных ансамблей (1998), Московского международного фестиваля молодых солистов (2000), Всероссийского открытого конкурса исполнителей на духовых и ударных инструментах (Санкт-Петербург, 2000), дипломант Всероссийского открытого конкурса «Новые имена» (Москва, 2000). С 1999 года стипендиат Международного благотворительного фонда В. Спивакова и благотворительного фонда Э. Быстрицкой, стипендиат Международного фонда культурного обмена К. Орбеляна. Награжден Европейской культурной премией (2005).
Виталий Назаров ведет активную сольную деятельность, постоянно выступает в Москве и других городах России. С 2001 года солист ансамбля современной музыки «Студия новой музыки» (художественный руководитель заслуженный артист России, профессор Игорь Дронов).
В Российском национальном оркестре с 2003 года. Организатор и солист ансамбля «RNOboe+Strings».